Les dimensions des chaînes d’approvisionnements alimentaires courtes : une revue de littérature systématique

Résumé

Cet article vise à enrichir la littérature scientifique sur les SFSC en explorant leurs principales dimensions à travers une revue systématique de la littérature, couvrant la période de 2016 à 2024. En utilisant la méthodologie PRISMA, 19 articles ont été sélectionnés à partir de bases de données telles que Scopus, ScienceDirect et Elsevier. Cette analyse a permis d’identifier huit dimensions clés des SFSCs. Ces dimensions incluent les aspects sociaux, collaboratifs, informationnels, ainsi que les enjeux environnementaux, qui sont encore sous-explorés dans la littérature existante. Les principales conclusions de notre article révèlent l'identification de huit dimensions encadrant les SFSCs. Certaines de ces dimensions sont encore peu explorées dans la littérature actuelle, en particulier la dimension géographique, pour laquelle il n'existe pas de critères définis concernant la distance maximale. Notre analyse met également en évidence la complexité inhérente aux SFSCs, nécessitant une approche plus précise et approfondie dans les recherches futures. Ainsi, cet article contribue de manière significative à combler les lacunes de la littérature actuelle, en mettant en évidence non seulement les dimensions déjà étudiées, mais aussi celles qui méritent une attention plus approfondie. Ce travail permet d’élargir la compréhension des SFSCs et d’identifier des aspects encore peu couverts, tout en apportant des perspectives nouvelles sur la complexité de ces chaînes d’approvisionnement. Pour aller au-delà de cette première exploration, des pistes de recherche futures sont essentielles. Des études qualitatives pourraient être menées pour développer un modèle conceptuel des SFSCs, intégrant toutes les dimensions identifiées. Une validation empirique de ce modèle pourrait ensuite être réalisée par des approches quantitatives, afin de confirmer les relations entre ces dimensions et de fournir des preuves concrètes de leur impact sur la durabilité et l’efficacité des SFSCs. Cette approche méthodologique combinée ouvrirait ainsi de nouvelles voies pour mieux comprendre et améliorer le fonctionnement des SFSCs.

Mots clés : dimensions ; chaînes logistiques courtes ; approvisionnement ; alimentaire ; SFSC.

Classification JEL :   E3, F10, F60

Type de l’article : article théorique.